Božena Chládková

Božena Chládková stojí v čele redakce Pivního Deníku již pátým rokem a za tu dobu se stala jednou z nejvýznamnějších osobností české pivní publicistiky. Její cesta k pivu nebyla přímočará – vystudovala žurnalistiku na Karlově univerzitě a prvních deset let kariéry strávila v lifestylových médiích, kde se věnovala především gastronomii a cestování. Zlom nastal během pracovní cesty do Belgie, kde ji fascinace tamními trapistickými pivy a bohatou pivní kulturou doslova pohltila.

Po návratu do Česka začala Božena systematicky studovat pivařinu. Absolvovala kurzy senzorického hodnocení piva, navštěvovala desítky minipivovarů po celé republice a postupně si budovala síť kontaktů mezi sládky, pivními sommeliéry a odborníky z oboru. Získala certifikát Cicerone Beer Server a později i pokročilejší stupeň Certified Cicerone, což z ní dělá jednu z mála českých žen s tímto mezinárodně uznávaným osvědčením.

Když v roce 2019 přebírala vedení Pivního Deníku, měl magazín jasnou vizi – stát se mostem mezi tradičním českým pivařstvím a moderními trendy ve světě piva. Božena do redakce přinesla svěží pohled, který respektuje historii a tradici, ale nebojí se experimentů a inovací. Pod jejím vedením se Pivní Deník rozrostl z měsíčníku o několika stránkách na respektovaný online i tištěný magazín s týdenní periodicitou, který sledují desítky tisíc pravidelných čtenářů.

Boženina filosofie je jednoduchá: pivo není jen nápoj, je to kultura, historie a umění. Ve svých článcích a recenzích klade důraz na vzdělávání čtenářů, demystifikaci pivního světa a podporu malých nezávislých pivovarů. Není zastánkyní pivního snobství – věří, že každý styl piva má své místo a že dobré pivo poznáte podle toho, že vás baví ho pít, ne podle cenovky nebo exkluzivity.

Za dobu svého působení v Pivním Deníku Božena navštívila přes dvě stě padesát pivovarů v Česku i zahraničí, ochutnala tisíce různých piv a napsala stovky recenzí a reportáží. Její texty se vyznačují odborností, ale zároveň přístupností – dokáže složité technologické procesy vysvětlit tak, aby jim rozuměl i naprostý začátečník, přitom však poskytne dostatek informací i pro zkušené pivní nadšence.

Aktivně se podílí na organizaci pivních festivalů a degustačních večerů, kde ráda osobně představuje zajímavé novinky z pivního světa. Je pravidelnou porotkyní několika prestižních pivních soutěží a její hodnocení jsou v oboru vysoce ceněna pro jejich objektivitu a fundovanost.

Božena je matkou dvou dětí a ve volném čase ráda vaří, pečivo a experimentuje s párovám jídla a piva. Její oblíbený pivní styl se mění podle ročního období – v létě dává přednost lehkým ležákům a belgickým witbierům, na podzim ocení bohaté portery a stouy, v zimě si ráda dopřeje silnější tmavé speciály. Její pivní srdce ale vždy patřilo a bude patřit klasickému českému ležáku – nápoji, který podle jejích slov definuje naši národní identitu možná stejně silně jako naše historie nebo jazyk.