jak dlouho vydrží burčák

Tajemství burčáku: Jak dlouho si ho užít?

Fáze kvašení burčáku Klíčem k pochopení, jak dlouho burčák vydrží, je znalost fází jeho kvašení. Burčák neprochází jen tak ledajakým kvašením, ale bouřlivým procesem proměny z moštu ve víno. V první fázi, kdy je burčák sladký a kalný, dochází k intenzivní přeměně cukru na alkohol. Bublinky oxidu...