Jak se vyrábějí KFC nugety? Nahlédli jsme do zákulisí
- Historie vzniku KFC nugetek
- Složení a příprava nugetek v KFC
- Druhy KFC nugetek a jejich názvy
- Nutriční hodnoty a kalorie KFC nugetek
- Oblíbené omáčky ke KFC nugetkám
- Velikosti porcí a ceny nugetek
- Rozdíly mezi KFC nugetkami a konkurencí
- Dostupnost nugetek v českých KFC restauracích
- Akční nabídky a výhodné menu
- Nejprodávanější kombinace s nugetkami
Historie vzniku KFC nugetek
Příběh oblíbených KFC nugetek se začal psát v roce 1980, kdy společnost Kentucky Fried Chicken hledala způsob, jak rozšířit své menu o nový produkt, který by oslovil především mladší generaci zákazníků. První KFC nugetky byly představeny veřejnosti v roce 1982 a okamžitě si získaly velkou popularitu. Původní recept vyvinul tým pod vedením šéfkuchaře Roberta Bakera, který experimentoval s různými způsoby přípravy kuřecího masa.
Zajímavostí je, že první verze nugetek se výrazně lišila od té dnešní. Původní nugetky byly vyráběny z celých kusů kuřecích prsou, zatímco současná verze využívá speciálně upravené kuřecí maso. Proces vývoje trval téměř dva roky a zahrnoval nesčetné experimenty s různými druhy koření a způsoby obalování. Tajná směs 11 druhů bylin a koření, kterou KFC používá, zůstává dodnes přísně střeženým tajemstvím.
V průběhu 80. let se nugetky staly jedním z nejprodávanějších produktů řetězce a jejich popularita vedla k rozšíření do poboček KFC po celém světě. V České republice se první KFC nugetky objevily v roce 1994, kdy byl otevřen první tuzemský restaurant KFC v Praze. Od té doby prošly nugetky několika vylepšeními, především co se týče kvality použitého masa a způsobu přípravy.
Významným milníkem v historii KFC nugetek bylo zavedení speciální technologie přípravy v roce 1995, která zajišťovala konzistentní kvalitu produktu ve všech pobočkách. Každá nugetka musí splňovat přísné standardy kvality, včetně správné velikosti, tvaru a zlatavého zabarvení. Proces přípravy zahrnuje několik kroků, od marinování kuřecího masa ve speciální směsi, přes obalování v tajné směsi koření, až po finální smažení při přesně stanovené teplotě.
V roce 2000 KFC představilo novou variantu nugetek s extra křupavým obalem, která se setkala s velkým úspěchem. Následovaly další inovace, včetně představení různých příchutí a velikostí balení. Současná podoba KFC nugetek je výsledkem více než 40 let vývoje a zdokonalování. Každý den se po celém světě prodají miliony kusů těchto oblíbených kuřecích kousků.
Zajímavým faktem je, že výroba nugetek podléhá přísným kontrolám kvality. Každá šarže je testována na konzistenci, chuť a texturu. KFC také klade velký důraz na zodpovědné získávání surovin a spolupracuje pouze s certifikovanými dodavateli kuřecího masa. V posledních letech společnost také reagovala na rostoucí poptávku po zdravějších alternativách a začala experimentovat s různými způsoby přípravy, které zachovávají charakteristickou chuť, ale snižují obsah tuku.
Složení a příprava nugetek v KFC
Nugetky z KFC jsou jedním z nejoblíbenějších produktů této fastfoodové sítě. Základem jejich přípravy je 100% kuřecí prsní maso, které prochází důkladným výběrem a kontrolou kvality. Maso je pečlivě očištěno a nakrájeno na menší kousky, které jsou následně marinovány ve speciální směsi koření a bylinek. Tato směs obsahuje jedenáct druhů tajných bylin a koření, jejichž přesné složení je jedním z nejstřeženějších receptů společnosti KFC.
Proces přípravy nugetek začíná jejich obalováním. Nejprve jsou kousky masa obaleny v mouce, poté projdou vaječnou lázní a nakonec jsou obaleny ve speciální strouhankovité směsi, která jim dodává charakteristickou křupavost. Tato směs obsahuje kromě strouhanky také kukuřičnou mouku, sůl, pepř a další tajné přísady. Důležitým aspektem je dvojité obalování, které zajišťuje, že nugetky mají perfektně křupavý povrch.
Po obalení následuje smažení v kvalitním rostlinném oleji při teplotě přibližně 175 stupňů Celsia. Doba smažení je přesně stanovena tak, aby byly nugetky dokonale propečené, ale zároveň zůstaly uvnitř šťavnaté. Během smažení je důsledně kontrolována teplota oleje a jeho kvalita, přičemž olej je pravidelně měněn podle přísných standardů.
V KFC se klade velký důraz na čerstvost připravovaných nugetek. Proto se připravují v menších dávkách průběžně během celého dne. Maximální doba, po kterou mohou být nugetky uchovávány v teple, je stanovena na 30 minut. Po uplynutí této doby jsou vyřazeny, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita servírovaného produktu.
Z nutričního hlediska obsahují KFC nugetky přibližně 250 kalorií na 100 gramů. Jsou bohatým zdrojem bílkovin, které pocházejí z kvalitního kuřecího masa. Kromě toho obsahují také sacharidy z obalové směsi a tuky ze smažení. V jedné porci šesti nugetek se nachází přibližně 20 gramů bílkovin, 25 gramů sacharidů a 15 gramů tuků.
Pro zajištění konzistentní kvality musí všichni pracovníci KFC projít důkladným školením v přípravě nugetek. Učí se správné techniky obalování, kontroly teploty oleje a dodržování přísných hygienických standardů. Každá restaurace KFC má stanovené přesné postupy pro manipulaci s masem, jeho skladování a přípravu, které musí být striktně dodržovány.
Součástí přípravy je také pravidelná kontrola kvality, která zahrnuje měření teploty masa před i po smažení, kontrolu barvy a křupavosti obalové vrstvy a testování chuti. Všechny tyto kroky zajišťují, že každá nugetka servírovaná v KFC splňuje vysoké standardy kvality, na které jsou zákazníci zvyklí.
Druhy KFC nugetek a jejich názvy
V nabídce KFC lze najít několik druhů oblíbených nugetek, které si získaly srdce mnoha zákazníků. Klasické Hot Wings patří mezi nejprodávanější varianty, jsou to pikantní křídla obalená v charakteristické směsi koření Colonel Sanderse. Jejich chuť je výrazně pálivá a zanechává příjemný dozvuk na jazyku. Vedle nich stojí Kentucky Nuggets, které představují tradiční kuřecí kousky v křupavém obalu, ideální pro ty, kteří preferují mírnější chuť.
Pro milovníky extra křupavého pokrmu nabízí KFC Extra Crispy Strips, což jsou podlouhlé stripsy z kuřecích prsou v extra křupavém obalu. Jejich příprava zahrnuje dvojité obalení ve speciální směsi, což jim dodává charakteristickou texturu. V některých pobočkách lze najít i sezónní specialitu Nashville Hot Chicken, která kombinuje tradiční recepturu s výrazně pálivou nashvillskou marinádou.
Mezi méně známé, ale velmi oblíbené varianty patří Popcorn Nuggets, malé kuřecí kousky ideální pro průběžné zobání. Jsou připravovány z kvalitního kuřecího masa a obaleny ve stejné směsi jako klasické nugetky. Pro děti KFC vyvinulo speciální Kids Nuggets, které jsou méně kořeněné a mají přívětivější velikost pro dětské strávníky.
Zajímavostí je, že každá varianta nugetek prochází přísným procesem kontroly kvality. Směs koření, známá jako Original Recipe, obsahuje jedenáct různých druhů bylin a koření, jejichž přesné složení je přísně střeženým tajemstvím. Všechny nugetky jsou připravovány z čerstvého kuřecího masa, které je marinováno minimálně dvanáct hodin před samotnou přípravou.
V rámci limitovaných edicí se občas objevují i speciální varianty jako BBQ Glazed Wings nebo Sweet Chili Wings, které kombinují tradiční obal s různými omáčkami a glazurami. Každá pobočka KFC připravuje nugetky několikrát denně čerstvé, aby byla zajištěna optimální chuť a křupavost.
Pro náročnější zákazníky existuje možnost objednat si Double Crunch verzi kterékoliv varianty, kdy je obal extra silný a křupavý. Všechny druhy nugetek lze kombinovat s různými dipovými omáčkami, od klasické BBQ přes Sweet&Sour až po pálivou Chili omáčku. Každá varianta nugetek má svůj specifický způsob přípravy a dobu smažení, aby bylo dosaženo dokonalé konzistence a chuti.
Nutriční hodnoty a kalorie KFC nugetek
Kuřecí nugetky z KFC patří mezi oblíbené položky menu této fastfoodové restaurace, a proto je důležité znát jejich nutriční hodnoty a kalorický obsah. V průměrné porci šesti kusů KFC nugetek najdeme přibližně 290 kalorií, což představuje asi 15% doporučeného denního příjmu energie pro průměrného dospělého člověka. Složení nugetek zahrnuje především kuřecí maso, které je obalené v charakteristické směsi koření a strouhanky.
Z hlediska makroživin obsahuje jedna porce nugetek 18 gramů bílkovin, což je pozitivní aspekt, jelikož bílkoviny jsou důležité pro stavbu svalové hmoty a celkové fungování organismu. Obsah tuků se pohybuje okolo 15 gramů na porci, přičemž část z toho tvoří nasycené tuky, které by měly být konzumovány s mírou. Sacharidů obsahují nugetky přibližně 24 gramů, z čehož většinu tvoří složité sacharidy z obalové směsi.
Důležitým aspektem je také obsah sodíku, který dosahuje 600 mg na porci, což představuje významnou část doporučeného denního příjmu. Vysoký obsah sodíku je typický pro většinu fast-foodových pokrmů a je třeba to brát v úvahu při plánování denního jídelníčku. KFC nugetky jsou smažené v rostlinném oleji, který je pravidelně měněn, aby byla zajištěna optimální kvalita a chuť produktu.
Z hlediska vitaminů a minerálních látek obsahují nugetky zejména vitamin B6, který je přirozeně obsažen v kuřecím mase, a také železo. Díky použitému oleji jsou zde přítomny i některé vitaminy rozpustné v tucích. Je však třeba poznamenat, že nutriční hodnota je ovlivněna způsobem přípravy, kdy smažením dochází k určité ztrátě některých živin.
Pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií, je dobré vědět, že energie obsažená v nugetkách se může lišit v závislosti na velikosti porce a konkrétní přípravě. Při konzumaci s různými dipy a omáčkami se kalorický příjem může významně zvýšit. Například ranch dip přidá dalších 150 kalorií, barbecue omáčka približně 60 kalorií.
Z pohledu vyváženého stravování je důležité vnímat KFC nugetky jako příležitostnou součást jídelníčku. Přestože obsahují kvalitní bílkoviny z kuřecího masa, jejich pravidelná konzumace by mohla vést k nadměrnému příjmu kalorií a především sodíku. Pro zdravější variantu konzumace je možné kombinovat nugetky s čerstvou zeleninou nebo salátem, což pomůže zvýšit obsah vlákniny a vitaminů v celkovém pokrmu.
Je také zajímavé zmínit, že KFC průběžně pracuje na optimalizaci nutričních hodnot svých produktů a snaží se nabízet i zdravější alternativy. V některých zemích již představili varianty nugetek s nižším obsahem sodíku a tuku, přičemž si zachovávají charakteristickou chuť, kterou zákazníci očekávají.
Nugety z KFC jsou jako malé kousky štěstí, obalené ve zlatavém těstíčku, které probouzí vzpomínky na dětství a přináší radost do každého sousta.
Magdaléna Dvořáková
Oblíbené omáčky ke KFC nugetkám
KFC nugety jsou oblíbenou volbou mnoha milovníků rychlého občerstvení a správný výběr omáčky dokáže tento zážitek ještě umocnit. Mezi nejoblíbenější omáčky, které KFC nabízí ke svým nugetám, patří především klasická BBQ omáčka. Tato sladko-kouřová omáčka perfektně doplňuje křupavý obal nugetek a šťavnaté kuřecí maso uvnitř. Její výrazná chuť obsahuje kombinaci rajčatového základu, hnědého cukru a jemně uzeného aroma.
Další velmi populární volbou je sladko-kyselá omáčka, která přináší osvěžující kombinaci sladkosti a lehké kyselosti. Tato omáčka je inspirována asijskou kuchyní a obsahuje složky jako ananas, mrkev a různé druhy koření. Mnoho zákazníků si oblíbilo také českou specialitu - tatarskou omáčku, která je typická svou krémovou konzistencí a charakteristickou chutí, v níž se snoubí majonézový základ s nakládanými okurkami a cibulí.
Milovníci pikantních chutí často sahají po pálivé chilli omáčce, která dodává nugetám extra říz. KFC používá speciální recepturu, která kombinuje několik druhů chilli papriček pro dosažení optimální úrovně pálivosti. Pro ty, kteří preferují jemnější variantu, je k dispozici medovo-hořčičná omáčka, jejíž sladkost medu je vyvážena pikantností hořčice.
Zajímavostí je, že KFC pravidelně obměňuje nabídku omáček a přichází se sezónními speciály. V létě můžeme často najít lehčí varianty jako je bylinkový dip nebo citronovo-pepřová omáčka. V zimním období jsou populární teplejší a výraznější chutě, například kouřová BBQ s whiskey nebo pikantní česneková omáčka.
Důležité je zmínit, že všechny omáčky jsou pečlivě testovány, aby perfektně ladily s charakteristickou chutí KFC nugetek. Receptury jsou vytvářeny tak, aby podtrhly křupavost obalu a zároveň nenarušily chuť kvalitního kuřecího masa. Každá omáčka prochází přísnými kontrolami kvality a musí splňovat přísné standardy řetězce KFC.
Pro ty, kteří si chtějí své nugety vychutnat netradičně, nabízí KFC možnost kombinovat různé omáčky. Oblíbenou kombinací je například mix BBQ a medovo-hořčičné omáčky, který vytváří zajímavý chuťový profil. Někteří zákazníci si také oblíbili kombinaci pálivé chilli omáčky s krémovou tatarskou, což vytváří perfektní rovnováhu mezi pikantností a jemností.
Všechny omáčky jsou servírovány v praktických jednoporcových baleních, které zaručují čerstvost a hygienické standardy. Porce jsou dimenzovány tak, aby vystačily na standardní balení nugetek, ale samozřejmě je možné si objednat i více kusů pro větší požitek z namáčení.
Velikosti porcí a ceny nugetek
V nabídce KFC restaurací jsou nugety dostupné v několika různých velikostech porcí, které uspokojí jak menší, tak i větší hlad. Základní porce obsahuje 6 kusů nugetek a je ideální jako menší svačina nebo příloha k hlavnímu jídlu. Tato varianta vás vyjde přibližně na 89 Kč. Pro větší jedlíky nebo při sdílení s přáteli je k dispozici střední porce s 9 kusy nugetek za 129 Kč. Nejoblíbenější volbou mezi zákazníky je velká porce, která obsahuje 15 křupavých nugetek za výhodnou cenu 189 Kč.
Pro skutečné milovníky nugetek nebo větší společnost nabízí KFC také XXL kbelík, ve kterém najdete 20 šťavnatých kousků za 249 Kč. Při různých sezónních akcích a promocích lze často využít speciální nabídky, kdy jsou nugety dostupné za zvýhodněné ceny nebo v kombinaci s nápojem a hranolky v podobě výhodného menu.
Každá porce nugetek je servírována s možností výběru omáček, přičemž jedna omáčka je v ceně porce. Další omáčky je možné dokoupit za příplatek 15 Kč za kus. V nabídce omáček najdete klasickou BBQ, sladkokyselou, česnekovou nebo pálivou chilli. Nugety lze také kombinovat s různými přílohami, například s hranolkami, které stojí od 39 Kč podle zvolené velikosti.
Pro rodiny s dětmi je zajímavou volbou dětské menu, které obsahuje 4 nugety, malé hranolky, nápoj a překvapení za 119 Kč. V rámci věrnostního programu KFC Colonel Club můžete navíc sbírat body za nákup nugetek a dalších produktů, které později proměníte za zajímavé odměny nebo slevy na další nákupy.
Ceny nugetek se mohou mírně lišit podle konkrétní lokality restaurace, zejména na letištích nebo v centru velkých měst bývají o něco vyšší. Kvalita a velikost jednotlivých nugetek zůstává však všude stejná, každý kousek váží přibližně 30 gramů a je vyroben z kvalitního kuřecího masa. Při objednávce větších porcí vychází cena na jeden kus nugety výhodněji, což ocení zejména skupiny přátel nebo rodiny.
V rámci různých sezónních nabídek se občas objevují i limitované edice nugetek s speciálními ochucenými obaly nebo novými druhy omáček. Tyto speciální nabídky bývají zpravidla časově omezené a jejich ceny se pohybují mírně nad standardními cenami klasických nugetek. Pravidelní zákazníci mohou také využívat slevové kupóny v mobilní aplikaci KFC, kde často najdou zvýhodněné combo nabídky obsahující nugety s nápoji a přílohami.
Rozdíly mezi KFC nugetkami a konkurencí
KFC nugetky se od konkurenčních produktů výrazně odlišují především díky tajné směsi jedenácti bylinek a koření, která jim dodává charakteristickou chuť. Tato receptura, vytvořená plukovníkem Sandersem, zůstává dodnes přísně střeženým tajemstvím společnosti. Na rozdíl od konkurenčních fast-foodových řetězců KFC používá výhradně čerstvé kuřecí maso, které je dodáváno denně do každé restaurace.
Vlastnost | KFC Nugetky |
---|---|
Základní surovina | Kuřecí maso |
Úprava | Smažené v oleji |
Obal | Křupavá strouhanka |
Standardní porce | 6 kusů |
Servírování | S dipem dle výběru |
Tvar | Nepravidelné kousky |
Konzistence | Křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř |
Publikováno: 07. 05. 2025
Kategorie: jídlo a pití