Josta: Tajemný hybrid, který vám učaruje chutí i vzhledem

Josta: Kříženec rybízu a angreštu

Josta je zajímavý ovocný keř, který v sobě spojuje vlastnosti rybízu a angreštu. Jde o křížence těchto dvou druhů, který byl vyšlechtěn v Německu v 70. letech 20. století. Rostlina josty je robustní a dorůstá výšky až 2 metry. Má velké, lesklé listy, které připomínají listy rybízu. Květy jsou drobné, žlutozelené barvy a objevují se na jaře. Plody josty jsou větší než plody rybízu, ale menší než plody angreštu. Mají tmavě fialovou až černou barvu a sladkokyselou chuť. Josta je nenáročná rostlina, která se snadno pěstuje. Preferuje slunné stanoviště a propustnou půdu. Je odolná vůči chorobám a škůdcům. Plody josty se hodí k přímé konzumaci, ale i na výrobu marmelád, džemů a šťáv. Josta je zajímavou alternativou pro ty, kteří hledají nenáročný ovocný keř s chutnými a zdravými plody.

Vznik a původ josty

Josta, latinsky Ribes nidigrolaria, je zajímavý kříženec černého rybízu, angreštu a meruzalky zlaté. Tento netradiční ovocný keř, plodící velké, tmavé a chutné bobule, vznikl cíleným křížením v 70. letech 20. století v Německu. Šlechtitel Rudolf Bauer si dal za cíl spojit ty nejlepší vlastnosti zmíněných druhů rodu Ribes a po letech úsilí se mu podařilo vytvořit jostu – rostlinu odolnou vůči chorobám a škůdcům, s nenáročnými nároky na pěstování a s plody bohatými na vitamín C. Jméno jostu získala spojením německých názvů pro černý rybíz (Johannisbeere) a angrešt (Stachelbeere). Od svého vzniku si josta získala oblibu po celém světě a dnes je pěstována jak na zahrádkách pro vlastní potřebu, tak i komerčně pro výrobu šťáv, džemů a dalších ovocných produktů. Plody josty dozrávají v průběhu července a srpna a vyznačují se sladkokyselou chutí s nádechem černého rybízu a angreštu.

Charakteristika rostliny

Josta je nenáročný ovocný keř, který vznikl křížením černého rybízu a angreštu. Tato zajímavá kombinace dala vzniknout rostlině s unikátními vlastnostmi. Dorůstá do výšky přibližně 1,5 metru a vytváří hustý, rozložitý keř. Listy josty jsou tmavě zelené, lesklé a svým tvarem připomínají listy angreštu, jsou však větší a nemají tak výrazné laloky. Josta je samosprašná rostlina, pro dosažení bohatší úrody je však vhodné vysadit dva keře vedle sebe. Kvete v dubnu a květnu drobnými, nenápadnými květy. Plody josty dozrávají od července do srpna. Jsou větší než rybíz, tmavě modré barvy s fialovým nánachem a chuťově připomínají směs rybízu a angreštu. Jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty.

Plody josty: chuť a využití

Plody josty, tmavě fialové až černé bobule s voskovým povlakem, dozrávají obvykle od konce června do začátku srpna. Chuťově jsou šťavnaté, sladkokyselé s lehce nahořklou příchutí připomínající rybíz, angrešt a někdy i černý jeřáb. Josta je křížencem černého rybízu a angreštu, proto se její chuť pohybuje někde mezi těmito dvěma druhy ovoce. Využití plodů josty je všestranné. Konzumují se čerstvé, hodí se na přípravu kompotů, džemů, sirupů, šťáv i vína. Lze je i zamrazit a uchovat k pozdějšímu zpracování. Díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantů je josta nejen chutným, ale i zdravým ovocem.

Josta, tento zajímavý kříženec černého rybízu a angreštu, je důkazem, že i v říši rostlin může vzniknout něco nového a chutného spojením zdánlivě odlišných druhů.

Radomír Kalous

Pěstování josty: tipy a rady

Josta je nenáročný kříženec černého rybízu a angrešté, který v sobě spojuje ty nejlepší vlastnosti obou druhů. Josta je odolná rostlina, která dobře snáší i méně příznivé podmínky. Pro pěstování josty je ideální slunné stanoviště s propustnou, mírně kyselou půdou. Rostlina snese i polostín, ale úroda plodů pak bude menší. Josta se sází na podzim nebo brzy na jaře. Při výsadbě je důležité dbát na to, aby kořenový krček byl asi 5 cm pod úrovní země. Rostlinu je vhodné po výsadbě důkladně zalít a zamulčovat. Josta nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Během vegetace je vhodné rostlinu pravidelně zalévat, zejména v období sucha. Také je vhodné jostu přihnojovat, a to nejlépe na jaře plným hnojivem. Josta je odolná vůči chorobám a škůdcům. Plody josty dozrávají v průběhu července a srpna. Mají tmavě modrou barvu a sladkokyselou chuť. Plody se konzumují čerstvé, ale hodí se i na zpracování, například na marmelády, šťávy nebo víno.

Výhody pěstování josty

Josta je fascinující kříženec černého rybízu a angreštu, který v sobě spojuje to nejlepší z obou světů. Pěstování josty přináší řadu výhod. Díky své odolnosti vůči chorobám a škůdcům je jostavhodnou volbou i pro méně zkušené zahrádkáře. Na rozdíl od angreštu, josta netrpí padlím angreštovým a je také odolnější vůči chorobám černého rybízu. Tato odolnost usnadňuje péči o rostlinu a snižuje potřebu chemických postřiků. Josta je nenáročná na půdní typ a stanoviště. Dobře roste na slunci i v polostínu a snáší i sušší půdy. Tato vlastnost z ní činí ideální ovocný druh pro pěstování i v náročnějších podmínkách. Plody josty jsou větší než plody černého rybízu a mají sladkokyselou chuť s nádechem angreštu. Obsahují vysoké množství vitamínu C a antioxidantů, které posilují imunitní systém a chrání organismus před volnými radikály.

Odolnost vůči chorobám

Josta je kříženec černého rybízu a angreštu, a podobně jako její rodiče, vykazuje i jostaberry vysokou odolnost vůči chorobám. Není tak náchylná k padlí angreštovému, které často trápí angrešt, ani k antraknóze rybízu, postihující černý rybíz. Tato odolnost z josty dělá atraktivní volbu pro zahrádkáře, kteří hledají nenáročné ovocné keře. I když je josta obecně odolná, je důležité sledovat případné známky chorob, jako jsou skvrny na listech, deformace plodů nebo vadnutí. Včasné rozpoznání a ošetření může zabránit šíření choroby a zajistit zdravý růst a bohatou úrodu. Pravidelné prořezávání keře, odstraňování spadaného listí a zajištění dostatečného proudění vzduchu kolem rostliny, pomáhá předcházet vzniku a šíření chorob.

Josta v kuchyni: recepty a inspirace

Josta je kříženec černého rybízu a angreštu, který v sobě spojuje to nejlepší z obou druhů. Plody josty jsou větší než rybíz, tmavě modré až černé barvy a mají sladkokyselou chuť s nádechem rybízu i angreštu. V kuchyni je josta všestranně využitelná. Skvěle se hodí na přípravu marmelád, džemů a sirupů, ale i do koláčů, dezertů a ovocných knedlíků. Šťávu z josty můžete pít samotnou nebo ji použít do koktejlů a limonád. Josta se dá i sušit a konzervovat, takže si na ní můžete pochutnat i mimo sezónu. Pokud hledáte inspiraci, jak jostu zpracovat, vyzkoušejte například recept na josta koláč s drobenkou, josta marmeládu s rumem nebo osvěžující josta limonádu s mátou.

Zajímavosti o jostě

Josta, latinsky Ribes nidigrolaria, je zajímavý kříženec černého rybízu a angreštu. Vznikla cíleným křížením v 70. letech 20. století v Německu. Josta si bere to nejlepší z obou rodičů – od černého rybízu zdědila velikost a sladkokyselou chuť plodů, od angreštu odolnost a nenáročnost. Plody josty jsou tmavě fialové až černé, rostou v hroznech a dozrávají v průběhu července. Chuťově jsou sladší než černý rybíz s jemnými tóny angreštu. Josta je nenáročná na pěstování, daří se jí na slunci i v polostínu a je odolná vůči chorobám a škůdcům. Keř josty dorůstá do výšky až 2 metrů a má dlouhé, převislé větve. Josta je samosprašná, pro bohatší úrodu je ale vhodné vysadit dvě rostliny vedle sebe.

Vlastnost	Josta	Rybíz černý	Angrešt
Velikost plodu	Střední (větší než rybíz)	Malý	Střední
Chuť	Sladkokyselá, aromatická	Kyselá, aromatická	Sladkokyselá
Barva plodu	Tmavě fialová až černá	Černá	Zelená, žlutá, červená

Josta: Perspektivní ovocný druh

Josta je fascinující ovocný druh, který v sobě spojuje to nejlepší z černého rybízu a angreštu. Tato mezidruhová rostlina, latinsky známá jako Ribes nidigrolaria, vznikla cíleným křížením v Německu v 70. letech 20. století. Josta si rychle získala oblibu pro svou nenáročnost a odolnost vůči chorobám, které trápí její rodičovské druhy. Keř josty dorůstá do výšky až 2 metrů a vytváří husté, vzpřímené výhony. Listy josty připomínají spíše rybíz, jsou však větší a lesklejší. Kvete v dubnu a květnu nenápadnými, žlutozelenými květy. Plody josty dozrávají od července do srpna a mají tmavě fialovou až černou barvu. Chuťově jsou sladkokyselé s jemnou příchutí rybízu i angreštu. Josta je bohatá na vitamín C a antioxidanty. Pěstování josty je poměrně snadné. Rostlina preferuje slunné stanoviště a propustnou, mírně kyselou půdu. Je odolná vůči mrazu a suchu. Josta se množí řízkováním nebo hřížením. Plody josty se konzumují čerstvé, ale jsou vhodné i na výrobu džemů, šťáv a kompotů.